钢叉法
    用钢条制成上粗下细带锐尖、有倒刺的叉子，用铁片揻成筒，装上竹或木柄，就是适用的叉具。还可根据需要，在镶柄的铁管下，焊上一横条圆钢，再焊上一齿或多齿的叉子，随季节的变化而选用不同的叉子。从寒冬到来年开春是甲鱼的冬眠期，此时叉甲鱼，如浅水区，可穿上水裤用2～3齿叉较适宜。如乘小船在水深不超过2米的水域，可用2齿叉，既用叉撑船，又操作轻便。春、秋二季在甲鱼出没的水域，无论是穿水裤还是乘舟，都要认真而仔细地逐处叉到。其要诀是：硬是石头，软是泥沙，不软不硬就是它。当叉入甲鱼盖时，会发出轻微的空响声，又有刺入硬物后的失重手感。因为叉上有倒刺，无论刺入甲鱼的何部，都不可能轻而易举地提起。当提叉受阻时，绝大多数是刺中甲鱼。有时在农村附近的水域，偶尔能叉到一只胶鞋，极像叉到甲鱼的手感。如无叉甲鱼的实践，不妨把一只破旧胶鞋放到水中的泥沙底试叉一下，借以体会叉到甲鱼的手感。当叉到甲鱼后，应扭转一下再提叉。一是易提出水，二是叉到裙边处不易脱叉。摘叉时，用左手的拇、食二指扣住后肢根部的“鳖窝”才能摘下，且能防止被咬伤手。取叉后甲鱼伤势都较重，除了叉入裙部的外，其他很快就会死亡。故应尽早处理，处理得越早，质量相对较好。

    笼捕法
    用竹子、柳条或铁丝、钢丝编成肚大脖细的须笼，再用竹条编绕一个漏斗状的须笼头，在其漏斗的内侧，留出或插上一些伞状、末端尖锐的竹条，甲鱼可以爬进去，但不能够爬出来。用这种须笼，配以猪肝或用鸡血浸泡过的豆饼，或鸡血拌麦麸为诱饵（用纱布包好固定在笼内），用绳拴好须笼的脖子，投到甲鱼出没的水域，甲鱼就会自动钻入笼内。须笼若是柳编，很轻，应在笼内加一块石头，以利沉底固定。如兼捕鱼，可在笼内放点羊骨头。一般在头天晚上投入，次日清晨去取。若无人得知，可把牵笼绳拴棍插入水底，在岸边作出标记，无须夜间守护。如所选水域甲鱼较多，可多放几只须笼，以增加捕获量。由于这样捕捉到的甲鱼未受伤，捕捉后既可进行人工喂养，又可长途运输。