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猴头菇怎么煮也煮不烂？

我想问一下这猴头菇怎么煮也煮不烂怎么办？

2014/6/10 15:49:48提问者：珍珍 | 分类：干货 | 状态：已解决 | 浏览量：1222
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    煮猴头菇事先得用清水浸泡约一小时左右 如果时间富裕可以多泡会，然后切片。
2014/6/10 15:50:23回答者：珍珍

其他1个回答

  •     正确的泡发方法是：（四种方法）
        1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；
        2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；
        3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；
        4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。
    2014/6/10 15:50:30回答者：珍珍

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