酱油炒饭怎样做好吃?

谁知道酱油炒饭怎样做好吃?

2014/6/10 10:16:02提问者:珍珍 | 分类:酱油 | 状态:已解决 | 浏览量:175
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    酱油炒饭
    材料:鸡蛋1个 香葱少许 白米饭200克
    调味料:酱油3大匙 绍酒。白糖各1小匙 食用油1大匙 味精。胡椒粉各少许。
    做法:
    1 、香葱切葱花;鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用。
    2、 炒锅上火烧热,下油,用香葱。绍酒炝锅,下调味料,在下入白米饭,炒拌均匀入味,见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘即可。
    要点:要用普通大米做的凉饭,炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽,用猪油比较好吃
    重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调。
2014/6/10 10:16:51回答者:珍珍

其他1个回答

  •     原料:凉米饭、肉馅少许、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。
        调料:酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜。
        做饭:
        1、胡萝卜切成粒,圆白菜切成丝,葱姜切成末;
        2、坐锅上火,加肉馅加水(水要多过肉馅),炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用;
        3、坐锅上火加少许底油,放入打好的鸡蛋炒匀,加入米饭、豌豆煸炒,挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀,出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。
    2014/6/10 10:16:56回答者:珍珍