酱油炒饭怎样做好吃?
2014/6/10 10:16:02提问者:珍珍 | 分类:酱油 | 状态:已解决 | 浏览量:175
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酱油炒饭
材料:鸡蛋1个 香葱少许 白米饭200克
调味料:酱油3大匙 绍酒。白糖各1小匙 食用油1大匙 味精。胡椒粉各少许。
做法:
1 、香葱切葱花;鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用。
2、 炒锅上火烧热,下油,用香葱。绍酒炝锅,下调味料,在下入白米饭,炒拌均匀入味,见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘即可。
要点:要用普通大米做的凉饭,炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽,用猪油比较好吃
重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调。
2014/6/10 10:16:51回答者:珍珍