如果买的虾带尾巴,就把尾巴向虾腹方向折断,轻轻一抽虾线就出来了。或者从除虾尾外的节处，用牙签挑出。或者用牙签在虾的背部有缝隙的地方插入就可以将沙线挑出。

我是青岛海边长大的，我们管这东西叫虾线，去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃,蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道. 但是做麻辣和爆炒，因为本身味道比较浓厚，所以可以不去。虾线很少一点，而且如果是海虾的话，吃的东西都是海底泥，海水的含盐，吃了带虾线的虾不会影响健康什么的。而且我们海边还有个说法：生吃蟹子，活吃虾。只有比较讲究的人才去虾线。不去是没有什么的了。 

另教你一招去虾线办法：先把虾的头掐掉，肉里会探出虾线的黑头，用指头或镊子把它揪出来或用牙签从虾尾数起的第二节横穿过去，轻轻挑起，虾线很容易便出来了。

那个是让那些较低层的人弄的，给的报酬很低的，真的是一个个虾仁剔除的。随后用一种机器，一边转动，一边喷水，同时降温，结果那个虾仁就裹上了均匀的一层冰，看上去卖相较好，实际上一化开就原形毕露，很难看的。