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制作豆腐乳时如何让豆腐长白毛或灰毛？

制作豆腐乳时如何让豆腐长白毛或灰毛？

2014/6/6 16:08:32提问者：玉红 | 分类：豆腐乳 | 状态：未解决 | 浏览量：271
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全部2个回答

  • 不买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛；也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比较长一些。
    2014/6/6 16:09:11回答者：玉红
  • 购买毛霉菌的菌种，在淘宝上就有，他们也会告诉你菌种的使用方法。
    2014/6/6 16:09:02回答者：玉红

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