如何用坏豆腐制作豆腐乳
2014/6/6 15:53:45提问者：玉红 | 分类：豆腐乳 | 状态：未解决 | 浏览量：227
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坏豆腐本身就是不能食用的变质食物.它和在特定条件下自然发酵的腐乳是两码亊。所以用坏豆腐做豆腐乳是不可取的。食用影响健康。
2014/6/6 15:54:13回答者：玉红
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首先告诉你不是所有的坏豆腐都可以的，要在低温下自然发霉，长出白色的毛那种才行，如果是绿色的点和毛是不行的，小心食物中毒。
长出白毛后，可以用盐、胡椒，辣椒粉，水调出混合物，然后把豆腐在里面打个滚，放到坛子里面密封起来，过十天半个月，打开坛子，能闻到香味就可以食用了，但如果闻到是别的霉味，或者甚至是臭味，千万别呼了。
2014/6/6 15:54:07回答者：玉红