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红薯粉芡遇铁变灰

红薯粉芡遇铁变灰？有什么说法吗

2014/6/6 11:40:14提问者：小班 | 分类：淀粉 | 状态：未解决 | 浏览量：213
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全部2个回答

  • 如果光是靠磨擦成熟的机器.没有加热系统的话是做不了红薯淀粉的..淀粉进入机器直接就膨化了
    2014/6/6 11:42:24回答者：小班
  • 粉芡是白色是正常的色泽，但红薯淀粉在加工粉条时糊化后色泽是要发生变化的，一般会变的暗一定，也可能就是你说的灰色了。至于发生化学反应一般情况下是不明显的。
    2014/6/6 11:42:14回答者：小班

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