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做菜没有甜面酱 用粉芡怎么勾

做菜没有甜面酱 用粉芡怎么勾？是详细点啊

2014/6/6 11:36:39提问者：小班 | 分类：淀粉 | 状态：未解决 | 浏览量：200
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  • 水粉比例大约是3：1
    2014/6/6 11:37:12回答者：小班
  • 甜面酱：有小麦粉、盐、曲引经发酵而得的糊状物。炒菜时会产生独特的酱香风味。
    淀粉勾芡；淀粉加适量水，调匀。菜品炒好时徐徐加入。熟后略加熟油或香油，即香味四溢芡汁明亮。
    2014/6/6 11:37:07回答者：小班

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