酥烧海带卷
原料：发好的海带500克 猪肥膘肉150克 火腿150克 姜片30克　蒜片30克 葱节50克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油各适量　食用碱少许　大白菜叶数张
制法：
1.海带反复洗净，切成15厘米长、8厘米宽的块；猪肥膘肉、火腿均切6厘米长、0.5厘米见方的条；精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油、食用碱入碗，调匀成味汁。
2.取一块海带放在案板上铺开，再在海带上横着放一根肥膘肉条和一根火腿条，然后裹起成卷，并用棉线捆住，即成酥烧海带卷生坯，依法逐一制完。