怎么烧鱼汤？
2014/6/5 16:50:29提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：171
我来回答:
满意答案
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上每次做
的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了
2014/6/5 16:50:54回答者：珍珍