红烧鱼是怎样可以不把鱼烧烂啊？
2014/6/5 15:35:37提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：138
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取一斤左右的新鲜鲤鱼（其它鱼亦可，活的），去鳞去鳃，开膛洗净，两侧各划三刀，用油煎至两面黄。
锅内留少许油，放入鱼，加二两酱油，稍翻，即加水至与鱼平，放入葱、姜、糖、料酒、蒜煮，另可加几滴醋，一个大料，一个辣椒，到汤收至浓即可。
2014/6/5 15:36:10回答者：珍珍
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要先煎过。
等定型了就可以烧了
2014/6/5 15:36:18回答者：珍珍