醋溜土豆丝
原料：土豆，植物油，盐，花椒，水
做法：把土豆切成丝， 放入凉水中泡半个小时， 沥干水，锅里放两大勺油烧热。 放一把花椒炸至表面开始变黑， 把花椒捞出放入3,4个干红辣椒， 再把沥干水的土豆丝倒进去， 动作要快， 要不干辣椒会变黑，然后翻几下土豆丝， 放点醋， 放点盐， 继续翻炒， 等土豆丝差不多熟了加入鸡精， 拌匀了在出锅。
土豆炒鸡蛋
原料：土豆，植物油，鸡蛋，盐，味精
做法：把土豆切成丝，用水冲干净，放入适量的油，把鸡蛋先抄熟，再把土豆丝倒进去直到炒熟，盐先放，味精已9成熟时放入，可根据各自做菜的把握和习惯来调和。