肥猪肉不能放酱油，怎么烧啊？
有谁知道这肥猪肉不能放酱油，怎么烧啊？具体怎么做啊？
2014/6/5 11:37:23提问者：珍珍 | 分类：酱油 | 状态：已解决 | 浏览量：237
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可以熬制糖色。
糖色是烹制菜肴的红色着色剂。使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。家庭可用油炒法制作。方法是：将炒锅擦干净炒热，倒入一些油，待油热后，放入50克白糖，随即用菜勺不断搅动，此时随油温升高，糖开始熔化起泡，待泡由大变小，油面全部翻起，色泽由淡黄变枣红或深红时，立即倒入半锅开水即成。
2014/6/5 11:37:45回答者：珍珍