西红柿鸡蛋+红薯粉，怎么做法更好吃？
我记得前年在深圳吃的，超级好吃，也超级喜欢吃。是一位河南的大叔做的。我就是不知道怎么样的顺序。西红柿是和水一起放呢？还是水沸了再放？鸡蛋的？红薯粉是不是该学学外面的先泡水泡软呢？还是也是和水一起放？
2014/6/5 10:48:21提问者：玉红 | 分类：薯类 | 状态：未解决 | 浏览量：273
我来回答:
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如果我做这道菜（应该不能称之为菜）会这样处理：红薯粉用开水煮软后（3-5分钟），捞出待用。另起锅煮开水（水的分量1碗左右，看个人喜欢），水开以后先放入西红柿（切片），再开以后打入鸡蛋并打散，随后加入调味料（看个人口味），放进已经煮好的红薯粉即可。
2014/6/5 10:48:50回答者：玉红
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我喜欢把西红柿先炒制一下，到浓稠的时候再加水，红薯粉一定要先泡软，水温热的时候就可以下锅，等到红薯粉熟透即将起锅的时候开大火倒入打匀的鸡蛋即可。河南人可能会喜欢放入蒜苗，不知道你要的是不是这种。
2014/6/5 10:48:44回答者：玉红