制作食材
主料：海虾500制作水煮虾所需的材料
制作水煮虾所需的材料(20张)克
调料：盐4克 姜10克 醋20克
烹饪方法
1. 虾洗净；
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食

1. 准备原料。
2. 虾挑去虾线，剪去虾须。
3. 鱼豆腐从中间切成两块。
4. 锅中放油烧热，将虾下入油锅。
5. 待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出。
6. 鱼豆腐放入加了油的平底锅中，两面煎至焦黄。
7. 炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒（剩几根干辣椒备用）和一半的麻椒炒出香味。
8. 加入火锅底料炒香。
9. 倒入少量开水。
10. 待水倒入锅中继续烧开后，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。
11. 煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。
12. 另起一锅倒入少许油烧热至昌烟。
13. 将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上次香。
14. 洒上白芝麻和香菜即可上桌。