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蒸鱼怎么蒸？

我想了解一下这蒸鱼怎么蒸才会好吃啊？

2014/6/4 15:17:08提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：148
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清蒸鲈鱼、鲫鱼、带鱼、。。。。
先把鱼里外弄干净，抽掉腥筋，沥干水分。
鱼身上起花刀，在刀缝内抹上少许盐，葱姜丝、花椒粒少许洒在鱼身上，料酒少许。
大火蒸10钟即可。
吃的时候，可依个人口味，洒鱼露、蒸鱼豉油或者生抽。。。
2014/6/4 15:17:43回答者：珍珍

其他1个回答

  • 蒸的时候把葱头（葱叶以下是头）和姜丝（姜切丝）用两筷子架起。
    在用大火猛蒸7~8分钟，拿起来在把葱头拿掉，水倒干。葱花放到
    鱼身上。烧油，油，一定要烧到一百度左右，浇鱼，放生抽。OK
    2014/6/4 15:17:50回答者：珍珍

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