大闸蟹要用什么来蒸才能去腥？
请问大闸蟹要用什么来蒸才能去腥啊？不能用醋，因为我不喜欢吃醋
2014/6/4 14:41:13提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：141
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大闸蟹蒸熟了不会腥的啊，真要去腥的话 就放姜葱酒一起蒸（姜葱捣碎易出味）这去腥效果很强大还能增香又不影响其鲜，清蒸鱼也只用姜葱（酒店的再加上陈皮丝 红枣丝 ），花椒辣椒虽然能去腥但却会大大影响其本身鲜味
2014/6/4 14:41:51回答者：珍珍
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用花椒去腥味 适量放
2014/6/4 14:41:55回答者：珍珍