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为什么用番茄酱做菜的时候，番茄酱总是胡？

为什么用番茄酱做菜的时候，番茄酱总是胡？

2014/6/3 16:37:07提问者：玉红 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：187
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  • 加早了！快起锅再加进去翻两遍就出锅就可以了，蕃茄酱有很大的酸性，过早放入对菜锅和食物都有腐蚀和破坏性，所以~
    2014/6/3 16:38:02回答者：玉红
  • 可能你的火候用的太大了，因为番茄酱里面含有糖，糖加热后就是增色的物质，如果温度过高的话，很快就糊了！所以，不要用大火就好了。
    2014/6/3 16:37:57回答者：玉红

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