当然能，把西红柿煮熟，趁热把皮去掉，放凉之后放在玻璃瓶里，不要太满，太也不能太少，然后把瓶子密封，时间长了之后表面会发酵，不要去理会它，吃的时候把表面的发酵物去掉就行了，瓶子一旦打开就要全部吃掉，因为瓶子一旦打开就放不住了。

材料:
新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个
（1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。是木的，接近自然嘛，我随口说一句）
做法:
1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。