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扇贝时间蒸久了肉质会不会变硬？

扇贝时间蒸久了肉质会不会变硬？请具体说说。谢谢

2014/6/3 15:37:28提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：151
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肯定会，所有的贝壳类海产品都不能煮太长时间，因为贝壳的肉质多水，煮久了会造成水分流失，体积缩小，肉质变硬，严重影响其口感。
2014/6/3 15:37:41回答者：珍珍

其他1个回答

  • 会的
    2014/6/3 15:37:46回答者：珍珍

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