累计提问：78932

清蒸桂鱼我怎么做得不好吃啊？

我为什么按书上所指导清蒸桂鱼，葱香味不浓，且不入味，请大家赐教

2014/6/3 15:26:23提问者：小敏 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：160
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  • 可能是你在在下料的时候没有对准时间所造成的吧
    2014/6/3 15:26:49回答者：小敏
  • 清蒸鱼类时，少不了一行东西——猪油。
    猪油可以很好的吸收大葱小葱的香味，柔化生姜的刺激性。
    蒸鱼之前，将冰箱内的固态猪油涂抹在双掌上，在已经放好调味料腌制的鱼身上、肚子抹上猪油，薄薄的就行，肚子里稍微多一点。然后放入葱姜丝。
    猪油可以很好的保护植物性原料，保存香味。
    你可以做个试验，用同样的火力同时蒸两条鱼，一条使用猪油，一条不用。捡出葱姜，上了猪油的葱姜色泽比不上猪油的要显得翠嫩一些。
    2014/6/3 15:26:44回答者：小敏

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>