黄豆酱烧菜怎么烧阿？
2014/5/30 18:10:11提问者：小班 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：163
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家常酱黄豆：晒干的黄豆，洗干净，备用；切姜片、葱段备用；小块五花肉或肉皮切块。锅里放油，油温放肉或肉皮炸锅，炸出点油来；然后放洗好的黄豆，翻炒一会儿。小火，放一把辣椒面（不要很细的辣椒面）到油里，炸出香味就可以了，马上放酱油若干（我用了大半袋），再洒一些糖。锅中加水没过豆多些，豆比较吸水，水少了豆不爱熟。放大料、姜片、葱段，如果咸淡重的话，可以放点盐。盖上盖，大火烧开，小火慢炖。豆炖熟了，汤收干了，就可以出锅了！
2014/5/30 18:10:42回答者：小班
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韩式酱黄豆：鲜黄豆300克，老抽3汤匙，白糖2茶匙，盐少许，花椒，大料少许。先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮。放入老抽，白糖，花椒和大料。直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。
2014/5/30 18:10:36回答者：小班