用黄豆酱做炸酱面可以吗
我怎么 用黄豆酱(海天)做出来的炸酱面怎么不好啊.能说具体的办法的做法吗
2014/5/30 18:08:57提问者：小班 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：201
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要先把黄豆酱用白开水解一下，成水糊状，注意不要太希。
然后，切点肉丁，要肥瘦都有的，肥的多一点，
准备葱茉、姜茉和盐，
先把肉丁放锅里干煸，待水分干了，出油后放姜茉，
炒出香味再放调好的酱，
熬至粘稠时放葱茉，
出香味就可以起锅了。
（依个人口味可以放盐或其它料。）
2014/5/30 18:09:28回答者：小班
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肉要砌小粒，易熟。先煸炒放自己喜欢的材料尽量少放或不放 保持酱香味。放稀释后的酱。炖出香味即可。酱的选择很重要。北方的酱要比南方好吃百倍。北京的六必居 齐齐哈尔的面酱 马大嫂酱 都可以。
2014/5/30 18:09:25回答者：小班