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淀粉是什么东西？

淀粉对于有些人是不了解的，那么淀粉是什么东西呢

2014/5/30 17:44:23提问者：玉红 | 分类：淀粉 | 状态：未解决 | 浏览量：255
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  • 在餐饮业又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化学式是（C6H12O6 ）。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。
    2014/5/30 17:45:03回答者：玉红
  • 淀粉是葡萄糖的高聚体
    2014/5/30 17:44:56回答者：玉红

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