怎么搞猪油才会很香很好吃？
2014/5/30 17:44:22提问者：小班 | 分类：其他压榨油 | 状态：未解决 | 浏览量：183
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将猪板油放在锅内，放入1000克的水。开大火，当水剩下100克时开小火，这时板油在高温下慢慢容化，这时就能得到质感`口感`色泽`味道都好的猪油 可以在炸的时候放点盐
买尽量干、密度高、颜色白的好猪板油（一次四斤以下比较稳健）
洗干净，晾干，切块
干锅大火烧热，火关小，把所有猪油块放入，翻搅一下，等出了一定油，确定不会粘锅后就可以了。
不时去看看，等油渣缩小很多，变成深金色就差不多了。
油用敞口带盖的大缸装。
2014/5/30 17:46:22回答者：小班
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我们家事直接把猪板油放在烧烫的锅里，煎到发黄油出来，再倒到碗里冷冻的，煎的比较香，我喜欢用肥肉煎，煎完的肥肉沾点生抽吃，又脆又香。
2014/5/30 17:46:17回答者：小班