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怎么煎扒皮鱼不会沾锅？

怎么煎扒皮鱼不会沾锅？因为扒皮鱼的皮给扒掉了所以煎起来很沾锅，那么说的多放油那根本没有用，可以说点更加好的办法麽？

2014/5/29 17:46:45提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：130
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  • 锅里放点生姜，鱼下锅不要翻动，稍稍煎后蛋白凝固后晃一下锅或者铲子推一下，煎熟一边再翻身煎另一面，不急着翻锅很重要
    2014/5/29 17:48:01回答者：小班
  • 不粘锅，鱼沾粉面
    2014/5/29 17:47:57回答者：小班

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