干蒸黄鱼的做法
2014/5/27 18:24:18提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：175
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黄鱼2尾约1000克
肉丝100克
泡辣椒丝25克
葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝25克
制法
黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时；
另锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒，再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝，加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀，出锅后浇在鱼上；
上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。
2014/5/27 18:24:43回答者：小班
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主料： 黄鱼2尾约1000克
配料： 肉丝100克 泡辣椒丝25克 葱 姜 丝 香菇丝 冬笋丝 榨菜丝各25克
制作方法：
1.黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌半小时
2.起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝，葱姜丝煸炒，再放入香菇丝，冬笋丝，榨菜丝，加酱油，胡椒粉，料酒，味精炒匀，出锅后浇在鱼上
3.上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成
特色： 菜系：川菜。
2014/5/27 18:24:38回答者：小班