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怎么做成油发辣椒香一点

怎么做成油发辣椒香一点？凉菜的那种

2014/5/27 17:22:59提问者：小班 | 分类：辣酱 | 状态：未解决 | 浏览量：251
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  • 把辣椒放水里泡一下在用油慢慢的炒闻到香味就可以了
    2014/5/27 17:23:22回答者：小班
  • 备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。

    制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
    2014/5/27 17:23:17回答者：小班

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