螃蟹要怎么蒸才好吃？
螃蟹要怎么蒸才好吃""？我在外面吃的蒸螃蟹没一点腥味，而且越吃越香，想知道怎么做的
2014/5/27 15:44:38提问者：小敏 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：158
我来回答:
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把捆好的螃蟹上放生姜片香葱段撒上料酒。这样才能防止营养流失而且没一点腥味！然后自己做点蘸酱调料，这个嘛根据自己的口味就好。我个人比较喜欢略酸点，呵呵
2014/5/27 15:45:02回答者：小敏
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螃蟹的烹调方法有狠多种，可以蒸！ 但本人建议炒蟹好吃一点（姜葱炒 或 避风糖炒） 蒸蟹多使用原只蒸更能保持蟹本身的鲜味。蒸活蟹时可使用绳子将蟹绑好，然后将蟹反肚倒转放置盘中，放上2-3块姜片覆盖在蟹肚上， 如果有材料的话可以放上紫苏。（干的紫苏叶片无须泡水，效果也不错） 然后浇上少许的花雕酒， 普通家用蒸器皿建议蒸上30分钟左右。
2014/5/27 15:44:55回答者：小敏