1. 莲子、圆糯米分别洗净，用水浸泡2小时；
2. 银耳洗净泡发撕成碎片；
3. 红枣洗净；
4. 锅置火上，放入9杯清水与莲子、圆糯米、银耳，大火煮开转小火，慢慢熬煮至黏稠；
5. 放入冰糖、红枣与1杯清水，大火煮开，再转小火熬煮20分钟；
6.待粥煮到黏稠，可撒入枸杞略煮即可。

银下莲子糯米粥的制作要诀：

1.煮粥时要不停地搅，防止银耳煳锅底。
2. 夏季可以把粥在冰箱中冰镇后，浇几道蜂蜜吃，冰凉甜美。

准备工作：
红枣洗净去核（老人家说红枣核主燥热，是去掉）；
莲子洗净（有时间的不怕苦的就整颗留用，没时间或者怕苦的就开边去掉莲心），浸泡30~60分钟，备用
糯米和白米（我一般用煲粥米即东北大米）以2：1的比例混搭（纯碎的糯米煮成粥太粘稠，口感不好），泡水约1~2小时（可以用热水浸泡相应减少浸泡时间)。
1.锅内注用足够的清水，水大开的时候放入糯米；重新煮开后煲约10分钟再放入大米继续煲.
2.水开的时候放入学浸泡好的莲子，待水重新开后调成慢慢熬20~30分钟。
3.调大火，待粥大开后放入红枣，再熬15分钟。（如果要放雪耳，枸杞配料也在这时间放入）
4.适量冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
注：
1.大米可以换成黑米、燕麦粒；
2.煮粥要记得看火，时不时要用勺子翻搅下，以免粘底。我比较懒，会洗净一个瓷勺放进粥里一起煲，减少粘底的机率。
3.尽量在开始煲的时候就放进足够的清水，不要一边煲一边加水，会影响粥的口感.