赛螃蟹怎么做？
2014/5/27 14:49:32提问者：小敏 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：174
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主料：鸡蛋，姜末，配料：盐，白糖，鸡精，醋
做法鸡蛋打入碗中不要搅拌，一般以一个人一个鸡蛋的量
调汁：醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精，醋和鸡蛋的比例是1：1，可适量多放一点
起锅放油(用花生油味道比较好)放入鸡蛋，用筷子不停的搅拌，待鸡蛋成形，加入调好的汁即可.
2014/5/27 14:50:03回答者：小敏
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主料:蛋清8个
辅料:姜 1小块 生抽 1茶匙 陈醋 1茶匙 白糖 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 料酒 1茶匙
做法步骤
1. 用筷子将蛋清稍微打散。
2. 准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用。
3. 热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结。
4. 用盘装好炒熟的蛋白，均匀地浇上事先调好的汁即可。
2014/5/27 14:49:57回答者：小敏