炒螺丝怎么炒的好吃！
本人想学炒螺丝，炒过两次，总有点腥味，很难下壳嗦不出螺丝肉…知道的美食家能详细指导一下
2014/5/27 11:23:17提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：166
我来回答:
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恩，爆炒，要先给螺丝焯一下（焯就是先用盐水煮一下）去腥味，味可以放重些，是麻辣，恩，就是我们的川味，做出的吃。
2014/5/27 11:23:54回答者：小班
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原料：海螺丝、香菜、蒜蓉辣酱、姜、蒜、料酒
做法：1、把海螺丝冲洗几遍去掉浮沙，用淡盐水浸泡以便去除壳内的沙土洗净。
2、在锅内加入水，随即加入海螺丝焯一下（一定在水热前加入，否则螺肉会缩回去）
3、将焯好的海螺丝捞出备用。
4、锅内加入适量的油烧热，将姜、蒜爆香，倒入海螺丝大火爆炒，烹入料酒。
5、加入蒜蓉辣酱翻炒均匀后，加入香菜出锅。
2014/5/27 11:23:46回答者：小班