奶粉中饱和脂肪酸是甚么
食物中含有饱和脂肪酸，想知道奶粉中饱和脂肪酸是甚么
2014/5/26 16:13:32提问者：小班 | 分类：其他压榨油 | 状态：未解决 | 浏览量：264
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饱和脂肪酸一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等等。饱和脂肪酸比较稳定，不容易被氧化。不饱和脂肪酸尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多，所以不稳定，容易被脂质过氧化反应。
2014/5/26 16:14:50回答者：小班
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饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等），其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪；但如果饱和脂肪摄取不足，会令人的血管变脆，易引发脑出血、贫血、易得肺结核和神经障碍等疾病。
2014/5/26 16:14:45回答者：小班