为什么豆腐乳会起白?
今天我在起市里买了一瓶桂林花桥腐乳。没开瓶就发现里有许多白色的小圆点。是什么回事？还能吃吗？
2014/5/26 14:41:00提问者：珍珍 | 分类：豆腐乳 | 状态：已解决 | 浏览量：276
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可以吃的，
氨基酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的。口感不好，硬硬的没什么味道。但无害，直接剔除就可以了。
腐乳其实就是豆腐发霉之后做出来的，不存在什么变坏的问题。一般只要颜色正常就不会坏，一旦变黑了，你就可以考虑扔了
2014/5/26 14:41:21回答者：珍珍