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什么是日本大酱？

我想知道什么是日本大酱？它的主要特点是什么啊？好吃不好啊？

2014/5/24 10:31:01提问者：珍珍 | 分类：酱 | 状态：已解决 | 浏览量：248
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日本大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，种类繁多，以黄豆为主，但根据辅料又分为米大酱、麦大酱、豆大酱三大类。颜色有白、红两种，根据产地不同而味道各异，乡土气息极浓。
2014/5/24 10:31:38回答者：珍珍

其他1个回答

  • 日本大酱的特点是甜，因为他的原料是黄豆和大米各一半。大米是甜味的主来源。色泽的深浅也是分日本大酱赤色和淡色的依据。
    2014/5/24 10:31:43回答者：珍珍

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