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红辣椒炒鲅鱼怎么做好？

想知道红辣椒炒鲅鱼怎么做好，求分享

2014/5/24 10:19:06提问者：小敏 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：180
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  • 送饭店去做好
    2014/5/24 10:19:25回答者：小敏
  • 1、鲅鱼出去内脏、去头、去尾洗净，葱切段、姜切片，鲅鱼用葱、姜、红辣椒、料酒、盐腌制一小时。2、将腌制好的鲅鱼去掉腌制的配料，用干净抹布擦干表面，放入煎锅用油慢火煎至两面金黄。油煎是为了鲅鱼定型，以免破碎。3、取炒锅，放少许植物油，油热放入葱、姜、大料(八角）、干红辣椒、花椒、炒香后放入番茄酱、食盐、白糖翻炒几下，放入煎好的鲅鱼、啤酒。
    2014/5/24 10:19:20回答者：小敏

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