炒虾球怎样做吃起来比较脆？
就是把去壳的生虾上粉后和香菇一起炒的做法，怎样做虾会比较脆？Who can tell me啊～
2014/5/23 18:34:15提问者：小敏 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：156
我来回答:
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黄金虾球的制作材料：
主料：白土司 4片 虾仁 300公克 肥肉 80公克 荸荠 100公克
调味料：酒 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 太白粉 1小匙
如何做黄金虾球：
（1）将土司切成小方丁，放至乾燥备用。
（2）将虾仁、肥肉、荸荠剁碎后拌匀，再放入所有调味料一起拌匀成虾泥。
（3）将虾泥捏成球状，沾上土司丁，依序完成所有虾球。
（4）热油锅，以中火将虾球炸至金黄色后捞起，沥乾油份即可。
2014/5/23 18:34:35回答者：小敏
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虾要稍微炸一下就会比较脆味道也比较香哦！我没试过炒香菇的！我只炒过虾球炒青椒和红萝卜洋葱或者是虾球炒菠萝和红萝卜的~~一个是咸香的味道一个是酸甜的味道！~后者比较适合这种天气吃哦！
2014/5/23 18:34:28回答者：小敏