鱼子酱是什么？
2014/5/23 18:25:32提问者：小班 | 分类：酱 | 状态：已解决 | 浏览量：220
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鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。
2014/5/23 18:26:08回答者：小班