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柱候酱的用法？

柱候酱的用法是什么？用这个酱可以做什么菜啊！

2014/5/23 17:47:15提问者：珍珍 | 分类：酱 | 状态：已解决 | 浏览量：277
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其实柱候是个人名，柱候酱得名于其创始人李柱候。李柱候精于使用自制的豆酱来烹调禽鸟，味道甚佳。人们以他的名字来命名食品，如柱候鸡、柱候鸭等，而把他自制的豆酱命名为柱候酱。
2014/5/23 17:47:38回答者：珍珍

其他1个回答

  • 柱候酱主要是用大豆、面粉为原料，经过酿造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成。柱候酱香气浓郁，味道调和，咸甜适口，在烹制食品中用途较广，用它作主要调料，可烹制柱候鸡、柱候鹅、柱候猪手、柱候牛腩（牛杂）等。
    2014/5/23 17:47:49回答者：珍珍

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