杂酱面具体有哪些调料？
2014/5/23 17:39:28提问者：小班 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：211
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酱面主要的是酱要调好，当然具体的操作不多说了，你可以试着把你自己喜欢的酱放锅里一起熬（这是比较偷懒的方法），要想吃好的杂酱面就要用食材熬汤炖汁，面用意大利面，当然了番茄酱一定要有
2014/5/23 17:39:51回答者：小班
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将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
2014/5/23 17:39:46回答者：小班