有机黄酱是啥?
2014/5/23 16:55:01提问者：珍珍 | 分类：酱 | 状态：已解决 | 浏览量：216
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黄酱是由黄豆面粉等制成的，它的具体制作过程如下，希望你能通过这个知道什么是黄酱。
原料配方 黄豆100公斤 面粉50公斤 食盐60公斤 清水240公斤
工艺流程 黄豆→过筛→渍泡→控干水→蒸煮→碾轧→掺入面粉→八砸黄子机→切片→入曲室码架→封席→放气→黄子成熟→刷毛→入缸→加盐水→木耙搅动→过筛→续清水→打耙→成品
2014/5/23 16:55:24回答者：珍珍