黄酱可以直接蘸菜吃吗？
直接用黄酱来蘸大葱、小葱或者蔬菜吃，之前我记得曾有人告诉我黄酱好像不能生吃，请问黄酱能生吃吗？
2014/5/23 16:53:58提问者：珍珍 | 分类：酱 | 状态：已解决 | 浏览量：215
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黄酱不要生吃。因为在晒制发酵过程中，常会落入一些脏物，当然也不可避免地沾染一些微生物。而且黄酱做好后，在运输、保管、销售等过程中，也易受到各种污染；再加上黄酱又常常需要保存较长时间待用，也可能会使繁殖。
因此，黄酱生吃是不卫生的，在吃前将黄酱炸熟，再用来蘸洗净的大葱、小葱或各种菜叶食用才会卫生。
2014/5/23 16:54:36回答者：珍珍