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如何做出不酸的沙拉酱？

如何做出不酸的沙拉酱？为什么沙拉酱会出现酸酸的味道呢？怎么才会不酸呢？

2014/5/23 16:08:15提问者：珍珍 | 分类：酱 | 状态：已解决 | 浏览量：179
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沙拉酱一般就是用鸡蛋黄和色拉油打出来的，和蛋泡糊一样要不停的打，称为色拉酱，重要的是不能停，不能变方向。
2014/5/23 16:09:06回答者：珍珍

其他1个回答

  • 常用于美式的沙拉，用来拌水果或蔬菜，有时会加少量肉类，本身质地就是非常稠的，就象膏。注意，因为美式沙拉拌好后要放冰箱冰一小时以增加风味，这时候水果或蔬菜就会释出少量水分，兑稀了酱本身，口感就刚刚好了！！
    2014/5/23 16:09:11回答者：珍珍

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