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如何做鸡蛋炸酱？

谁知道如何做鸡蛋炸酱？听过一次但是不知道怎么做的？

2014/5/23 15:58:56提问者：珍珍 | 分类：酱 | 状态：已解决 | 浏览量：200
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鸡蛋搅匀，放入一点点淀粉增加口感，油烧热，倒入鸡蛋，搅碎盛出，将葱花炒出香味，倒入大酱，炒至鼓泡，倒入鸡蛋末，炒匀，再次鼓泡，盛出即可！
2014/5/23 15:59:28回答者：珍珍

其他1个回答

  • 鸡蛋酱的做法：

    1、打鸡蛋到碗，搅拌

    2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋

    3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉

    再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，

    对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面

    4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌

    5、开锅后关火

    6、盛出备用
    2014/5/23 15:59:35回答者：珍珍

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