大闸蟹生性特别寒凉，如何食得健康其实很有讲究，像有的人喜欢边喝啤酒边食蟹就很容易导致腹泻。
大闸蟹突出的特点是蟹膏多，肉质鲜美。但由于每100克的大闸蟹肉便含135毫克的胆固醇，所以每次食半只至1只可算适量，超过这个标准就属于超量。“过食的后果是增加消化系统的负荷，轻则有饱滞感，重则腹泻呕吐。”
“更重要的一点是，食大闸蟹一定不能喝啤酒，
会引起连续、严重的腹泻！”谭湘军医生强调，食大闸蟹时很多人喜欢喝点酒，但啤酒是不宜喝的，因为啤酒本身就有寒性，若以啤酒伴蟹，就会寒上加寒，胃肠道是无法承受的。正确的方法应以温酒送食为佳，可解蟹寒避免腹泻。
另外还有专家提醒，食大闸蟹时不能食用柿子，否则同样会引起腹泻。
特别提醒爱食蟹的市民，食蟹时要注意烹调方式。
此外，蟹的双腮之间有一个六角形的白色“蟹胃”，极之寒凉，虚寒人士不宜食用。蟹的内脏也不要食，因内脏积存重金属，多食易中毒。

秋高气爽，满树桂花香，一年中的黄金时节来了。秋季也是人们的健康状况的季节，人们感到身体舒适，心情愉悦。经历了漫长的苦夏，懒了数月的身体一下有了活动起来的“冲动”，人们纷纷安排起出游计划。
　　秋天还是个很有口福的季节。让人垂涎欲滴的，莫过于大闸蟹了。秋风起，蟹脚黄，颇有名气的阳澄湖大闸蟹已经爬上了杭州人的餐桌。尽管大闸蟹是人见人爱的美味，但从健康角度讲，并不是人人都有享受大闸蟹的口福，专家提醒，美味的大闸蟹，有些人只能浅尝辄止。
　　脾胃偏寒、平常容易拉肚子的人要少吃螃蟹。螃蟹性寒，加重体内的寒气，使腹泻加重。螃蟹的胆固醇含量很高，每一百克蟹肉中含胆固醇235毫克，每一百克蟹黄含胆固醇460毫克。冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的患者，要少吃螃蟹特别是蟹黄，以免加重病情发展。有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人则应禁止吃螃蟹。
　　期间要禁食螃蟹，中医认为，的人舌苔厚，体内痰湿很重，而螃蟹是生痰生湿的食物，感冒发烧的吃了会加重体内的痰湿。
　　另外，螃蟹是高嘌呤食物，痛风患者要限制摄入量，以免加重关节中尿酸的积聚，加重痛风。肝炎患者，尤其是处于急性发作期的患者，不宜吃螃蟹。孕产妇也不建议食用螃蟹，孕期适宜吃温性食物，如黄鳝、 苹果等，螃蟹的寒性重，孕期食用可能引发流产，产后食用会引起宫缩痛。　　
　　即使是身体健康的人，吃螃蟹也要讲究吃法。不要吃死蟹，螃蟹死后，体内会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质。而且，随着死亡时间的延长，蟹体中累积的组胺越来越多，毒气也越来越大。不要生吃螃蟹。螃蟹体内可能有各式病毒、，甚至还可能有寄生虫，可能侵入肺部、脑部等部位，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死寄生虫。
　　吃螃蟹时，在调料里加点姜汁，或者将姜末浸泡在调料里，浸泡时间要长一些，姜是热性食物，可以去除螃蟹的寒气。吃螃蟹时，不要同时吃柿子、喝茶。柿子和茶水中的鞣酸和螃蟹中的蛋白质相遇，会凝结成不易消化的块状物，引起“胃柿团病”，出现、呕吐等症状。如果要吃柿子、喝茶，相隔两个小时。