野生的红菇营养价值及高，一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、低下、癌症患者食用。
营养分析
1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、、润肺、、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、。
3. 红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶於水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类物质，有利於血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利於产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。