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怎样做大闸蟹？

怎样做大闸蟹才会很好吃？

2014/5/22 17:08:43提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：177
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煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2014/5/22 17:09:04回答者：珍珍

其他1个回答

  • 起司焗蟹
    材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
    做法：
    1.先把蟹处理干净切成六块
    2.起油锅，将蟹过油后捞起备用
    3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤
    4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可
    2014/5/22 17:09:13回答者：珍珍

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