吃大闸蟹要注意：
1.死阳澄湖大闸蟹不能吃因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒
2.生阳澄湖大闸蟹不能吃 因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。
3.阳澄湖大闸蟹不能与柿子，茶水同食因柿子，茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会，呕吐。
4.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹 因为大闸蟹性寒，多食会引起，腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。
5.患有高血压，冠心病，动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄因为会引起胆固醇增高。
6.患有胃病，发热，伤风，腹泻者不宜吃 阳澄湖大闸蟹
7.品完大闸蟹后喝点姜茶。姜茶的做法很简单：姜去皮后削片，与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成。