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银鳕鱼的做法？

请教银鳕鱼的做法？具体一点啊

2014/5/22 11:30:19提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：178
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鱼洗干洗 吸干水分 用盐 黑胡椒粒 香草 一点白葡萄酒 腌制半小时(或放冰箱过夜)入过味的鱼吸干水分 两面沾上很薄的一层面粉(不要生粉)平底锅里烧化黄油 把鱼放进去 小火煎成两面略带金黄鱼盛起放到盘子里 用锅里剩下的黄油 炒香蒜泥 加点盐 大火加入一小杯白葡萄酒 混合黄油和蒜泥做成汁 淋在鱼块上 可以再撒点黑胡椒碎和香草 蒜蓉牛油煎银鱈鱼就完成了
2014/5/22 11:30:41回答者：珍珍

其他1个回答

  • 鳕鱼片，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
    做法：
    1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
    2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。
    3、将鳕鱼逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
    4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
    2014/5/22 11:30:48回答者：珍珍

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