香菇鳕鱼
做法：
1、鳕鱼切厚片（1.5-2厘米），加料酒、味好美多味香粉（好像就是十三香）、盐、鸡精拌匀入味。
2、将鳕鱼用蒸锅大火蒸熟。
3、炒锅热油，放入干红椒，放泡好的香菇略炒，加少量酱油、盐，加水焖至香菇熟，勾芡出锅，淋在蒸好的鳕鱼上。
豆酱鳕鱼
材料：鳕鱼，豆酱，芹菜，一般3个人吃就买一斤鳕鱼，豆酱就放2茶匙，嫩的芹菜2～3棵。 做法：鳕鱼切成块状，烧热油锅，加少量的油，把鳕鱼略为煎一下，加水，半碗（具体看鱼肉有多少，多则多放，反之），在锅里煮一下。见鱼肉煮熟后（不可煮烂），放普宁豆酱，2～3茶匙（不可多放因为普宁豆酱很咸）。再煮一下，见汁收干得差不多后，放芹菜，一般不吃的芹菜叶可以放进这里。因为鳕鱼含脂肪也比较多，煮出来后会有较多的油，而芹菜是去油解腻的上品。 勾芡，收汁，起锅，装盘。